步骤 1
提前泡：干木耳用盐水提前1~2个小时泡发，之后清水洗干净。
步骤 2
处理肉：猪肉洗干净斜切成丝。用六宝腌制（料酱胡糖，一点苏打，生油）10分钟。
步骤 3
同时处理配菜：胡萝卜切丝单独放（注意），青椒切丝和黑木耳切碎放一起。葱姜蒜切末+红油豆瓣酱，佐料盘备用。
步骤 4
准备料汁：料酱醋糖生+一点清水（勾芡）。（都一勺）
步骤 5
下锅炒：热锅凉油，下肉丝迅速炒散至变色捞出。
步骤 6
下锅炒2⃣️：加平常量的油，中大火炒胡萝卜（不容易熟），半熟后扒拉一边，倒豆瓣酱炒香出红油。
下葱姜蒜末+青椒丝黑木耳，一起翻炒均匀。
都熟了之后，下肉丝一起翻炒均匀加入料汁翻炒5s出锅。